Développement durable

Les Traiteurs Bytown Catering exploite son entreprise de manière à respecter l’éthique écologique, sociale et environnementale. Voici quelques quelques-unes de nos mesures visant à assurer la viabilité de nos opérations.

Chaque année, Les Traiteurs Bytown Catering investit des sommes afin de réduire les impacts environnementaux de ses opérations dans le but de :

• Réduire les déchets :


• Lorsqu’un service jetable est offert, nous utilisons seulement des contenants pour emporter, verres, assiettes et couverts faits de matériaux recyclés biodégradables.
• Nous utilisions le plus possible de la vaisselle régulière.
• Nous participons aux programmes de recyclage/diversification pour la disposition spécialisée des contenants, du carton, des restes de cuisine et de la graisse.

• Réduire la consommation d’énergie :


• Nous faisons des achats locaux de toute la mesure du possible.
• Nous participons à des programmes comme peaksaver® et avons installé des chauffe-eau instantanés.
• Nous avons acheté de l’équipement classé ENERGY STAR®.
• Nous réduisons les exigences de transport en planifiant efficacement les services traiteur et en combinant les fournitures de plusieurs événements dans une seule livraison.

• Réduire la consommation d’eau :


• Nous sommes passés d’un système de refroidissement à eau un système de refroidissement à air pour tous les aliments conservés en chambre froide afin de réaliser d’importantes économies de consommation d’eau.
• Nous utilisons des douchettes de vaisselle prenant la moitié de l’eau des douchettes régulières et tout aussi efficaces.

Nous avons adopté une politique environnementale globale qui aborde un vaste éventail de questions, allant de la mise en œuvre et de la communication de la politique aux préoccupations plus larges concernant les pratiques socio-économiques durables.